在人类历史的禁忌中，最为奇特的应是图腾禁忌。古雷州以狗为图腾的少数民族先民是没有理由杀狗食狗的。但是，为何雷州崇狗而食狗，并形成了食狗之风，况且对石狗的崇拜仍是代代相传？崇狗而食狗，似乎与国内同样存在图腾的各地大相径庭。究其原由不外几点：一是人类图腾崇拜的禁忌意识随着时间的推移、历史的演进而逐渐削弱，雷州地区一样的受此影响；二是雷州土著居民经受了汉化或者到了汉人为主体聚居后，民族结构出现大面积的改变，狗的图腾禁忌随之而变，食狗不再为禁忌之列。狗图腾时期形成的尊狗不食狗的民间风俗被打破，形成一个石狗与食狗同时盛行的独特时期；三是汉唐以后图腾崇拜功能出现变化，不再如原始时期的强烈，人们的认知随之而进步，逐渐接受了“狗肉能食”；四是浓烈的食狗之风更明显的表现应是近现代尤其是当今，雷州文化的发展演变也到了一个新的历史时期，人们不再理会食狗之图腾禁忌了。其实，食狗汉代就很风行，“汉人饮食，喜食犬，故屠狗之事豪杰亦为之”。这对雷州食狗风俗也许已带来一定影响。参照崇狗的图腾源说，崇狗民俗更盛行于唐朝以前的土著民族，旧时雷州城乡信奉释道二教的居民禁止吃狗，不准在村中杀狗，杀狗吃狗都在野外，吃完后漱洗干净才能回家，这在广西的瑶族中，唐以后业已出现。宋后汉俗南渐，食狗风行，当今社会观念更新，青年人都不顾忌旧俗，吃狗之风更盛，而且品式多样，有白斩狗、焖狗、狗煲，还有甜糟狗。狗有强身壮骨的药用功能，雷州古是蛮烟瘴地，食狗能补身体祛湿除病，何乐而不食呢！因此杀狗食狗肉之风在雷州大盛，雷州白切狗至今已经成为当地一道招牌美食。